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재료 및 양념

- 주재료: 샐러리, 오이, 양파, 무, 청양고추, 홍고추, 마늘쫑, 간장, 설탕, 식초

- 양념장: 간장1C + 물1C + 설탕1/2C (끓인후)+ 식초1/2C

조리 방법

1. 샐러리: 0.5cm두께로 썰기

2. 오이: 0.5cm 두께로 썰기

3. 양파, 무: 먹기 좋은 크기로 썰기

4. 청양고추, 홍고추: 어슷썰기

5. 마늘쫑: 씻기 - 물기제거 - 4~5cm 자르기

6. 모든 재료 넣고 양념장 끓여 붓기

*물없이 담그는 오이지

재료: 오이 50개, 설탕1.5kg, 소금1.5kg, 식초900g

1. 오이: 깨끗이 씻어 물기제거

2. 항아리에 모든 재료 담고 뚜껑을 덮어 실온에서 1주일 보관 후 국물을 버린 후 오이지만 냉장고에 보관한다.