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재료 및 양념
- 주재료: 소고기, 대파, 무, 숙주, 고사리, 느타리버섯, 마늘, 고추기름, 양파
조리방법
1. 소고기+ 물 5컵 + 양파: 끓이기(육수) - 먹기 좋은 크리로 찢기
2. 고추기름: 고춧가루2큰술 + 식용유 1큰술 + 참기름 1큰술 - 볶기
3. 숙주: 씻기 - 데치기 고사리: 5cm자르기 느타리버섯: 데치기 - 찢기
4. 대파: 길게 채썰기 무: 먹기 좋은 크리로 썰기
5. 숙주, 고사리, 느타리버섯, 소고기 - 밑간(재래간장 1큰술, 된장 1작은술, 다진 마늘, 참기름 1/2큰술, 소금, 후추, 고춧가루 1큰술)
6. 냄비 + (2) + 무 - (5) 볶기 - 육수 - 소고기 - 오래 끓이기
천연 양념 만드는 법 - 초고추장
* 초고추장
고추장에 현미식초를 풀고 매실청을 함께 넣어 만든다. 냉이무침이나 돌나물 무침 드에 넣어 먹는다
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