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김부각

미리 만들어 두고 먹는 일등 밑반찬

꼼꼼히 준비하세요

김 6장,찹쌀가루 4큰술,물 5큰술,

통깨,식용유,소금 약간씩

맛있게 만드세요

1.찹쌀물 만들기: 찹쌀가루와 물을 섞어 갠다.

2.찹쌀물 발라 말리기: 김의 매끄러운면에 찹쌀물을 바른 후 소금을 

약간 뿌려 30분 정도 말린다.

3.마른 김 자르기: 꾸덕꾸덕하게 마른 김을 3~4cm폭으로 작게 자른다.

4.튀기기:170℃의 기름에 살짝 튀긴 후 종이타월로 여분의 기름기를 제거하고 통깨를 뿌린다.

김 성분

- 단백질, 칼륨, 철분, 비타민, 인 등 각종 미네랄 풍부

- 혈중 콜레스테롤 및 동맥경화 위험성 저하, 암예방, 노화방지

- 비타민 C(노화방지) : 사과 10배, 쇠고기 50배

- 비타민 B1(두뇌발달) : 쇠고기10배, 조기 30배

- 칼슘 : 쇠고기 100배

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<김 효능 6가지>

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1. 혈관질환 예방

​김에는 알긴산성분이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤이 우리 몸에 흡수되는 것을 막아줄 뿐만 아니라 또한 칼륨 성분이 체내에 쌓인 나트륨을 배출시켜주는 효과가 있으며, 불포화지방산인 EPA가 함유되어 있어 혈전생성을 억제시켜 혈행의 흐름을 원활하게 합니다. 따라서 고혈압이나 동맥경화, 고지혈증 등과 같은 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.

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2. 눈건강

​김에는 비타민A 성분이 시금치의 8배, 장어의 3배나 함유되어 있어 눈의 피로를 풀어주고 시력개선에 도움이 되며, 뿐만 아니라 어두운 곳에서의 시각 적응을 도와주고 안구건조증 등과 같은 눈질환 예방에 좋습니다

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3. 뼈 건강

김에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이의 골격형성을 도와주고 뼈를 건강하고 튼튼하게 만들어 주는데요. 또한 골밀도를 강화시켜 어르신들이나 중장년층의 골다공증과 같은 뼈질환 예방에 도움이 됩니다.

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4. 간 건강

​김에는 아미노산의 일종인 타우린 성분이 다량 함유되어 있어 어르신들의 치매를 예방해주고 간장을 강화하여 간기능 개선에 도움이 됩니다. 따라서 잦은 음주와 회식으로 인해 술자리가 많으신 분들은 꾸준히 김을 섭취하면 간건강에 도움이 되며 숙취해소에도 좋습니다.

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5. 다이어트

​김은 100g당 19kcal로서 열량이 낮고 고단백질 식품으로 다이어트에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 조금만 섭취해도 포만감을 느껴 체중조절에 효과적이며, 영양분이 풍부하게 함유되어 있어 다이어트시 부족한 영양소를 보충할 수 있습니다.

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6. 항암효과

김에는 베타카로틴, 비타민C, 비타민E 등의 항산화물질이 다량 함유되어 있어 체내 유해한 활성산소를 제거하여 세포손상을 막아주고 세포재생을 촉진시켜 피부 노화방지에 효과가 있으며, 암세포의 발생 및 성장을 억제시켜 암예방에 효과적입니다. 또한 유산다당이라는 식이섬유가 함유되어 있어 면역력을 강화시켜 주고 암세포 억제에 좋습니다.