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재료 및 양념
- 주재료: 꽈리고추, 찹쌀가루, 고추장, 맛간장, 고춧가루, 참기름, 마늘, 파, 물, 물엿, 통깨
- 양념장: 고추장 1큰술+맛간장 1/2큰술+고춧가루 1/2큰술+참기름 1/2큰술+다진 마늘+다진 파+물 2큰술+물엿 1/2큰술
조리방법
1. 꽈리고추: 씻기- 찹쌀가루 - 꽈리고추 - 옷 입히기
2. 찜통+물 - 끓이기 -면보 깔고 - (1)을 올려 2~5분 정도 찐다.
3. 볼에 양념장 만들기
4. (2)+(3)을 넣고 살살 버무려 담고 통깨를 뿌려준다.
천연 양념 만들기 - 참깨간장소스
* 참깨간장소스
진간장, 통깨 가루, 마요네즈를 5:2:1로 섞고 설탕과 청주를 조금씩 넣는다. 생선요리나 새우튀김 요리에 잘 어울린다.
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