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정향

정향은 정향나무과에 속하는 상록소교목으로 우리나라에 자생하지 않으며 인도네시아 몰루카 제도가 원산지라고 합니다. 우리나라에 자생하는 물푸레나뭇과의 정향나무 (Syringa velutina)와 같은 거라고 생각하는데 틀린 종이라고 합니다. 정향나무의 꽃봉오리를 정향이라 하고 다 핀 꽃을 말린 것은 모 정형이라고 합니다. 꽃봉오리가 못처럼 생겼고 향이 있으므로 정향이라고 하는데 영어로는 클로브(clove)로 못을 뜻한다고 해요. 학명은 Syzygium aromaticum이고 계피, 후추와 함께 3대 향신료로 정향이 꼽힌다고 합니다. 향신료로서의 기능뿐만 아니라 효능이 뛰어나 약재로도 쓰이며 화장품, 약품, 방향제나 향수의 재료로도 다양하게 쓰인다고 합니다. 그리고 정향은 맛과 향이 굉장히 강하다고 하는데요. 입에 넣으면 혀가 마비되는 듯한 자극성을 갖고 있고 상쾌하면서도 달콤, 매운맛이 특징이라고 합니다. 그러면 한번 알아보도록 하겠습니다.

• 구입 요령 : 단단하며 짙은 색깔을 띠는 것이 좋다.

• 유사 재료 : 월계수잎 (월계수잎도 향신료로 이용되지만 잎을 이용하는 것이고 정향은 정향나무의 열매를 말한다.)

•  보관 온도 : 4~10℃

•  보관일 : 3개월

•  보관법 : 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관한다.

•  손질법 : 흐르는 물에 여러 번 씻어낸다.

•  섭취방법 : 봉오리를 건조한 것은 그대로 육류 요리에 이용하고, 그 외 수프, 소스, 청어 절임, 샐러드드레싱, 고기 조림 등에도 이용된다.

•  궁합 음식 정보 : 육류 (육류의 누린내를 제거해 준다.)

•  효능 : 소화 기능 강화 (한방에서는 약재로 쓰이고 있으며 소화 기능을 돕는다.)

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​[정향 효능]

항암작용

정향에는 유제놀 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 이 성분은 블루베리의 약 30배, 비타민E의 약 5배 보다 높은 항산화 수치를 함유하고 있는데요. 유제놀은 각종 성인병의 원인이 되는 체내 활성산소를 억제하여 암세포의 증식과 전이를 방지하여 줍니다. 세포의 노화를 방지하고 종양촉진유전자의 활성을 차단하여 암세포의 성장을 막아주는데요. 또한, 체내의 신진대사를 활발하게 하고 혈액순환과 혈류 개선에 도움을 줍니다.

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뼈건강

정향에는 망간과 칼슘, 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 골밀도를 향상시키고 뼈의 결합 조직을 튼튼하게 하는데요. 정향은 성장기 어린이와 청소년의 골격 형성과 성장발육에 도움이 되고 중장년층과 노인, 갱년기 여성의 관절염과 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

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면역력 향상

정향에는 유제놀 성분과 함께 베타카리요필렌 이라는 성분이 다량 함유되어 있는데, 이 성분들은 강력한 항암효과를 지니고 있어 암에 좋은 향신료라고 합니다. 종양을 촉진하는 유전자의 활성을 억제하여 암세포의 성장과 증식을 막아주며, 각종 염증을 제거하는 효과도 뛰어나서 체내 면역력의 향상에 도움을 준다고 하네요. 또한 요즘 많이 나오는 헬리코박터균이나 칸디다균 등의 균의 침입을 막는데도 효과적이라고 합니다.

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살균작용

정향에는 카리오필렌, 유제놀, 바닐린 성분이 다량으로 함유되어 있습니다. 이 성분들은 항산화 작용과 강력한 살균작용, 소염작용으로 천연 진통제의 역할을 하는데요. 유제놀 성분은 체내의 말초신경을 마비시켜 통증 완화에 도움을 줍니다. 치과에서는 국소마취나 진통의 목적으로 사용하며 치통으로 인한 통증이 심한 경우 정향을 입에 물고 있으면 통증 완화에 도움이 됩니다. 정향은 구강 내 염증 완화와 구취 제거에 도움이 되어 구강청정제로도 사용이 되는데요. 강력한 살균작용으로 벌레를 퇴치하는 데에도 이롭습니다.

진통 및 통증완화

​정향에는 15~20%의 정유를 함유하고 있는데 이 정유의 주성분이 유제놀(Eugenol)로 72~90%를 차지한다고 합니다. 유제놀외에 아세틸유제놀, 카리오필렌, 바닐린 등을 함유하고 있는데 특히 유제놀에 주목해야 한다고 합니다. 유제놀은 말초신경을 마비시키는 작용을해 마취제와 같은 역할을 한다고 합니다. 따라서 통증완화에 효과적이라고 알려져 있습니다. 치과의 마취제에 정향성분이 들어갈 정도고 실제로 정향을 물고 있는 것 만으로도 치통완화에 효과가 있으며 구강청정체나 치통완화제 등 우리가 싫어하는 치과특유의 소독약 냄새가 바로 정향이라고 합니다. 먹는것 뿐만 아니라 정향은 아로마테라피에도 많이 활용되는데요. 근육통이 있을때 정향 에센셜오일을 떨어트려 발라주면 근육통증완화에 도움이 되며 스트레스해소에도 도움이 된다고 알려져 있습니다.

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​항산화효과 및 위장건강

정향은 최고의 항산화 향신료로 유제놀 성분을 함유하고 있는데 유제놀은 정향 특유의 향과 맛을 내는 성분입니다. 유제놀성분의 항산화수치는 무려 314,446으로 비타민E의 5배 블루베리의 30배가 넘는 수치라고 합니다. 체내 유해한 활성산소를 제거해주어 혈액순환을 원활하게 할 뿐만 아니라 몸을 따뜻하게해주어 몸에 활력을 주고 노화예방에도 도움이 된다고합니다. 그리고 정향은 위장 건강을 유지하는데 도움이 되며 소화촉진에 효과적 입니다. 정향은 위장장애가 있는 분들이 자주 섭취하시면 개선하는데 도움이 되며, 위와 관련되 질병들을 예방하는데 효과적이라고 합니다.

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약리학적 연구에 따르면 정향에는 항균, 살충, 살균, 인슐린 유사 작용, 항산화, 항종양, 위궤양 억제 및 진통 작용이 있음을 확인했다.

한의학에서 정향은 온중강역(溫中降逆), 온신 조양(溫腎助陽)의 효능이 있으며, 정향유는 난위(暖胃), 강역(降逆), 지통(止痛)의 효능이 있다. 모정 향은 온중산한(溫中散寒), 이기지통(理氣止痛)의 효능이 있다.

정향은 정향나무과의 꽃봉오리 부분을 말하는데 맛과 향이 강해서 향신료로 사용이 되기도 하고 육수나 카레 또는 케이크, 빵, 육류요리, 과일 디저트 등에도 활용이 되고 있습니다. 특히 다양한 향신료 중에서도 정향 효능은 살균 작용이나 방부 효과 등이 뛰어나고 육류의 누린내를 없애주는 역할도 하는 등으로 활용성이 좋습니다.

건강상으로도 많은 도움이 되는데 여러 정향 효능을 볼 수 있지만 대표적으로 항암작용도 뛰어나고 위장기능을 개선해 주기도 하며 피부건강이나 노화방지 등의 효과도 기대를 할 수 있습니다. 또한 치통이나 관절염 등의 각통 통증을 완화하는데도 도움이 될 수 있는 등으로 여러 가지로 건강관리에 도움이 됩니다.

약리작용으로 위액분비를 촉진하고, 진통, 항경련, 항염, 항산화, 항혈전, 항균, 구충, 혈압강하작용에도 쓰인다고 합니다

유제 놀 성분이 통증 완화의 효능이 있어서 잇몸 염증, 잇몸 통증 등에 효과를 주며 항균작용을 해서 피부 트러블과 여드름에도 도움을 줍니다


온중 강역(중초를 따뜻하게 하여 오심과 구토의 상역 감을 가라앉힘), 온신 조양(온열 한 약물을 사용하여 신기를 증강시킴), 위한(위장이 차가움)으로 인한 애역(트림)이나 완복냉통(복부가 차고 아픔), 식 소토사(음식 섭취량이 적고 토하고 설사를 함)와 신허(신장의 기가 허약함)로 인한 양위(발기부전), 요슬산연(허리와 무릎이 시리고 아픔), 옹저(종기) 등에 효능이 있습니다.

[정향 부작용 및 주의할점]

하지만 더욱 건강하게 섭취를 하기 위해서는 주의해야 할 분들도 있으니 참고하셔야 합니다. 그렇다면 오늘은 간단히 정향 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 먼저 현재 임신을 하신 분들이라면 주의해야 합니다. 정향은 자궁을 수축시키는 작용을 하기 때문에 태아에 악영향을 줄 수 있으니 섭취하지 않도록 해야 합니다.

물론 임신을 하지 않았거나 건강하신 분들도 과다하게 섭취를 하면 간 손상의 우려가 있으니 적당량으로 섭취를 하도록 해야 하며 정향에서 추출한 오일의 경우 꿀이나 물에 희석 후 사용하는 것이 효과를 볼 수 있으니 참고해야 합니다.

이외에도 정향 부작용으로 알레르기 반응이 있을 수 있으니 체질에 따라서 알맞게 섭취를 할 수 있도록 해야 하며 과하게 섭취하면 구토 증상이나 설사 및 어지럼증 등의 여러 부작용이 생길 수 있으니 주의해야 합니다. 특히 현재 건강상 문제가 있어서 약물을 복용 중이신 분들이라면 전문의와 상의 후 섭취하도록 해야 합니다.

-이상 정향에 대해 알아봤습니다. 감사합니다.

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